Honigwissen

Unsere Sommerhonige

Sommerhonig Unser Sommerhonig wird in den Monaten Juni bis Ende Juli/Anfang August eingetragen aus allem, was zu dieser Zeit blüht. Das sind regelmässig die Linden, die es in der Umgebung...

Unsere Sommerhonige

Sommerhonig Unser Sommerhonig wird in den Monaten Juni bis Ende Juli/Anfang August eingetragen aus allem, was zu dieser Zeit blüht. Das sind regelmässig die Linden, die es in der Umgebung...

Unsere Frühlingshonige

Was ist Frühlingshonig? Frühlings- oder Frühtrachthonig ist in der Regel ein Blütenhonig vom Nektar frühblühender Pflanzen. Da die Bezeichnung nicht sortenspezifisch ist, können Anteile der Obstblüte, frühblühender Blumen wie Löwenzahn,...

Unsere Frühlingshonige

Was ist Frühlingshonig? Frühlings- oder Frühtrachthonig ist in der Regel ein Blütenhonig vom Nektar frühblühender Pflanzen. Da die Bezeichnung nicht sortenspezifisch ist, können Anteile der Obstblüte, frühblühender Blumen wie Löwenzahn,...

Strenge Qualitätskriterien bei der Honigproduktion

Für Bioland-Honige gelten strenge, über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehende Qualitätskriterien: Während der gesamten Verarbeitung wird der Honig niemals über 35° C erwärmt – was der natürlichen Stocktemperatur im Sommer von...

Strenge Qualitätskriterien bei der Honigproduktion

Für Bioland-Honige gelten strenge, über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehende Qualitätskriterien: Während der gesamten Verarbeitung wird der Honig niemals über 35° C erwärmt – was der natürlichen Stocktemperatur im Sommer von...

Was ist Honig?

Rein mengenmäßig betrachtet ist Honig eine gesättigte Zuckerlösung: Die Hauptbestandteile sind die leicht verdaulichen Einfachzucker Fruchtzucker (Fruktose) und Traubenzucker (Glukose) in unterschiedlichen Gewichtsanteilen: Der Fruchtzuckeranteil beträgt je nach Sorte zwischen...

Was ist Honig?

Rein mengenmäßig betrachtet ist Honig eine gesättigte Zuckerlösung: Die Hauptbestandteile sind die leicht verdaulichen Einfachzucker Fruchtzucker (Fruktose) und Traubenzucker (Glukose) in unterschiedlichen Gewichtsanteilen: Der Fruchtzuckeranteil beträgt je nach Sorte zwischen...

Wie entsteht Honig?

Honig entsteht nicht über Nacht – die Bienen müssen hart dafür arbeiten. Honig ist ein Ergebnis ausgeklügelter Teamarbeit. Wie fleißig die Bienen dabei sind, verdeutlichen einige Zahlen: Für 1 kg...

Wie entsteht Honig?

Honig entsteht nicht über Nacht – die Bienen müssen hart dafür arbeiten. Honig ist ein Ergebnis ausgeklügelter Teamarbeit. Wie fleißig die Bienen dabei sind, verdeutlichen einige Zahlen: Für 1 kg...

Woran erkennt man guten Honig?

Aroma und Geschmack Guter Honig hat wie guter Wein seinen spezifischen Charakter und Geschmack. Hier gibt es natürliche Variationen, vor allem aber sortentypische Aromen, die direkt an die Blüten der...

Woran erkennt man guten Honig?

Aroma und Geschmack Guter Honig hat wie guter Wein seinen spezifischen Charakter und Geschmack. Hier gibt es natürliche Variationen, vor allem aber sortentypische Aromen, die direkt an die Blüten der...

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