Dieser Frühlingshonig hat einen hohen Rapsanteil von den umliegenden Feldern südlich von Berlin. Er hat ein mild-süßes Aroma, durch den hohen Glukoseanteil schmilzt er förmlich auf der Zunge. Cremig gerührt ist er ein Klassiker auf dem Frühstückstisch.
Eingetragen wurde dieser Honig südlich von Berlin von den umliegenden Rapsfeldern.
Sortencharakter
Rapshonig ist flüssig hellgelb, kristallisiert fast weiß. Er kristallisiert durch den hohen Glukoseanteil sehr schnell. Ungerührt kann er fast steinhart werden, gerührter Honig hat eine fein-cremige Konsistenz. Der Geschmack ist mild, der schmelzende Traubenzucker hinterlässt auf der Zunge eine leichte Kühle.
