Frühlingshonig mit Raps

Dieser fast weiße und cremig-gerührte Rapshonig wird von den Rapsfeldern in der Umgebung unserer Stände eingetragen. Er hat ein mild-süßes Aroma, durch den hohen Glukoseanteil schmilzt er förmlich auf der Zunge. Er ist ein Klassiker auf dem Frühstückstisch und bei Kindern sehr beliebt.

Eingetragen wird dieser Honig auf unseren Standplätzen in den Landkreisen Oder-Spree und Spree-Neiße von den umliegenden Rapsfeldern.

Sortencharakteristika
Rapshonig zeichnet sich durch geringe Säureanteile und einen hohen Glukoseanteil aus. Der Honig schmilzt leicht auf der Zunge, was eine angenehme Kühle erzeugt. Im Vergleich zu anderen Honigsorten besitzt Rapshonig geringere antibakterielle und vor allem geringere antioxidative Eigenschaften. Durch den hohen Traubenzuckeranteil gelangt er schnell ins Blut – was schnell Energie gibt, aber auch zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. So gehört er zu den Honigsorten mit vergleichsweise hohem glykämischem Index.