Frühlingshonig

Unser Frühlingshonig ist ein fein-cremiger Honig aus der Frühtracht von Obstblüte, Ahorn, Raps oder Löwenzahn. Er schmilzt zart auf der Zunge und hat ein mildes Aroma mit leicht blumiger Note.

Der Honig ist ideal als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung von Süßspeisen. Geerntet wird er an unseren Standorten in Berlin und den Landkreisen Oder-Spree und Spree-Neiße.

Sortencharakteristika
Jeder Frühlingshonig schmeckt anders, je nach Standort unterscheiden sich die Pollenbestandteile. Frühtrachthonig hat in der Regel einen höheren Anteil an Traubenzucker und kristallisiert daher zeitig - das ergibt einen cremigen Honig, der sich gut auf dem Frühstücksbrot streichen lässt.  Die Farbe von Frühtrachthonig ist variiert zwischen schneeweiß bis braunlich-gelb. Der Geschmack ist in der Regel mild, einige Pflanzen wie Ahorn oder Löwenzahn verstärken das Aroma. Überwiegen Obstblüten ist der Duft und Geschmack eher zart-blumig.